每次看到榴莲宇奇配资宇奇配资,那股有人喜欢宇奇配资,有人避之不及的味道总能泾渭分明。我们在市场上能见到的榴莲很大部分是来自泰国,但你知道泰国的榴莲的成熟期是怎么时候?有些什么品种?怎么挑选?什么时候购买最划算?这篇史上最全的攻略,收好不谢!
泰国榴莲的“黄金档期”:什么时候最香最对味?可别以为泰国榴莲一年到头都是一个样!它的高光时刻,就在4月到10月之间。这几个月泰国的气候是又热又闷还爱下雨?这种天气是榴莲树最爱的气候环境。预热尝鲜期 (4月-5月初):这2个月有些品种成熟比较早(比如青尼),这2个月的榴莲量不多,而榴莲的香浓软糯也差那么一点火候,仅仅是比较早上市,而这个尝鲜期要付出的代价就是多花一点钱而已。巅峰狂欢期 (5月中旬 - 8月):5月中旬 - 8月可以说榴莲界的“黄金档”!尤其是 6月和7月榴莲大量上市,满大街都是,特别是“金枕头”,量大管饱!阳光雨水给足了,果子熟得透透的,那香气,霸道!那口感,软糯香甜跟奶油冰淇淋似的,绝了!收尾捡宝期 (9月-10月):这2个月雨季快收尾了,有些晚熟的品种还在陆续上市。因为数量在慢慢少,所以价格会比巅峰期小贵一丢丢。根据上面3个时期的对比,买榴莲最便宜的时候应该是6月和7月,这2个月的产量是最大的, 果园里果子压弯枝,市场上堆成小山,这价格能不便宜吗?如果在泰国本地,这段时间绝对是实现“榴莲自由”的梦幻季节!小提醒: 便宜归便宜,雨季的小脾气也得防着点。万一赶上连轴转的大雨,运输或者个别果子品质可能受点影响。但整体来说,性价比之王,非它莫属!
榴莲要怎么挑选?是不是觉得买榴莲就像是在开盲盒?别急,教你几招老饕私藏的挑榴莲秘籍,让你也能练就火眼金睛,学会这几招,一挑一个准。第一招:闻,使劲闻!(最有效的一招,没有之一!)成熟的榴莲,那股子标志性的、醇厚的“香”(不爱的人叫“臭”)是藏不住的!凑近果柄或者裂缝(如果有小裂缝的话)猛吸一口。如果味道比较淡的,那说明还没熟透,这种买回去还得再放上几天。如果闻起来有一股酒味的、酸馊味的或者有刺鼻怪味的,这是过熟或者坏了的气味,这种榴莲肯定不能买。第二招:看,看“刺”识果。我们在挑选的时候要选饱满圆润的, 果刺要像鼓起来的小金字塔,刺和刺之间的“沟”比较清晰。那种刺又扁又平还挤得密不透风的类型,多半是皮厚肉少的。一般熟得好的榴莲,刺尖尖会带点微微的黄褐色,这就是成熟的标志。还有我们可以看榴莲的底部(跟果柄对着的那头)。如果能看到微微向外裂开的纹路(不是摔烂的大口子!),通常说明是里面果都肉很饱满把壳撑开的。这种成熟度一般不错。但是! 裂口太大或者有汁水流出来的,千万别要!熟过头不说,还容易进灰招虫。还有一个就是看连着榴莲的那一小截果柄,如果看起来水灵的,相对新鲜。而干巴巴、发黑、一碰就掉,或者被切得特别短的可能是放了很久的。
泰国榴莲的品种有什么区别可以说泰国榴莲的品种很多,各有不同。金枕头最常见,也是最友好的,金枕头的肉厚核小,味儿温和。青尼的味更冲,有的还会带点苦味。还有干尧、托曼尼、长柄等等,各有各的脾气。不同品种样子、刺的密度、熟的特征有点差别,我们在购买的时候多问问摊主准没错。
行了,老饕的毕生功力就传到这里了!赶紧收藏,等榴莲季一到,揣着这份攻略冲去市场,保准你能拿下那颗让你欲罢不能的“梦中情莲”!开的时候记得拍照啊!(虽然吃不到,但能云流口水啊!)冲鸭!记得回来汇报战果!
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